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十年前，在2013年12月召开的中央农村工作会议上，习近平鲜明提出，“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验”。

在贵州贵阳考察时，他在一家超市的熟食区叮嘱：“一定要注意食品卫生，标明生产日期，不能卖过期食品。” 在冷鲜区，他又询问冷链储运情况，要求对当天没卖出去的冷鲜肉采取相应处置措施。

20多年前，在福建工作期间，习近平就提出开展治理“餐桌污染”，经常亲自到市场检查物资供应和食品安全问题。有人问他，一般说领导都会抓大放小，但您为什么会从一张小小的餐桌开始抓起呢？他的回答是，民以食为天，所以老百姓的餐桌可不是小问题。

“在这里嘛！2015年2月12日，保质期10个月。”找到商品日期的服务员很兴奋，看到商品在保质期内，习近平满意地点了点头。

yw193:com-www:yw193:com2015年6月17日，习近平总书记在贵州考察途中来到服务区的一家小超市，他拿起一包“沙琪玛”，询问服务员商品生产日期。

十八大以来，从食品安全法大修，到两轮食品安全监管体制改革实施，再到食品安全纳入领导班子和领导干部综合考评体系，保障“舌尖上的安全”，体系更完善，措施更有力。

2022年10月，二十大报告将食品安全列入“推进国家安全体系和能力现代化，坚决维护国家安全和社会稳定”板块进行专门部署。

在河北张家口的一家婴儿乳品企业，他对食品安全连提四个“严”：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。