说新零售是阿里给同行挖的大坑,盒马CEO侯毅如此回应

原创 马掌柜  2018-08-12 10:38  阅读 40 次 评论 0 条

2018年8月9日,阿里巴巴旗下新零售标杆盒马鲜生在上海召开了“新零售•新零供合作”大会,盒马CEO侯毅发表了主题演讲,他表示,中国零售业是一个超级蓝海,如果中国零售业能够做到30%的市场占有率,一定是个万亿的销售规模,而由于中国零售业这20年不努力,相信今天这个机会给了新零售。

以下为盒马CEO侯毅演讲全文:

各位嘉宾,各位伙伴,上午好。

今天也是盒马成立以来第一次开的供应商伙伴大会,所以在此表示盒马对供应商的理解,供应商对盒马的意义,以及我们所倡导的未来的新的零售零供关系,今天借此机会我想跟大家介绍一下盒马的想法。今天的主题叫新零售、新零供关系。

零售不管是曾经的传统零售,还是我们的电商,还是我们的新零售,不管怎么变,我们认为零售有些要素是永远不变的。也是零售业要长期坚持的,我们认为核心的有三点:第一消费者愿意有更多的选择,商品的丰富度今天是零售业自身的核心要素,盒马在生鲜品类上围绕食品上,盒马的丰富度我们希望做到第一。第二个消费者希望买到更便宜的商品,性价比更高的商品,我们通过跟供应商建立合作关系,中间环节的取消,希望给消费者提供更实实在在的价格和更好的品质。第三更快更方便,今天用互联网技术,物流技术来保证消费者手机点点30分钟送到家,不管盒马怎么变,不管零售怎么变,是盒马始终坚持的对消费者的承诺更好的选择,更高的性价比,更方便的购物模式。

前一段时间网上有一篇文章说盒马鲜生是不是把我们零售业带进了坑,大家学新零售学了一地鸡毛,曾经有这样一篇文章,我一直在想这个问题。到底盒马对于零售业有无借鉴意义?我曾经花了两个月时间去了美国、欧洲、东南亚、澳大利亚,跟全世界最先进的零售的同行们进行交流,参观了他们的供应体系、物流体系,自有品牌的体系,盒马新零售已经得到了全世界零售业的高度认可,大家都纷纷要学习盒马,为什么?因为盒马创造了几个零售业曾经没有做过的事情。我总结了三点:

1、盒马改变了消费理念,由于城市化的进程,消费者每天要上班,不可能每天去购物,所以原来的消费理念一周去一次超市大卖场买一次商品,放进了冰箱,慢慢吃,基本上1/3要扔掉,但是盒马提倡要每天买新鲜,每天吃,吃完明天再买,因为有了移动互联网技术,能实现每天买每天吃,让我们回到一百年前的农耕时代,每天早上拿着个篮子菜场里买一点菜,因为那时候没有冰箱,只能每天买,但是那个时候吃的是最新鲜的。正因为盒马提出了每天买每天吃,让消费者每天享受最新鲜的食材,这一理念不但得到了中国消费者的认可,也得到全世界零售业的认可,让消费者得到更新鲜的食材,吃得更健康,我们的理念发生了根本的改变。

2、让购物更加方便,曾经零售业很引以为豪的那些违背人性的所谓的动线管理,买一瓶酱油要兜半天。盒马提倡手机点点,30分钟免费送达,我们是进来想买什么,买了就走,引导的是更方便的购物,这是今天消费者所需要的。

3、让零售变得更有效率,刚才看了我们的整个数字化的管理,盒马第一次实现了真正零售意义上全会员数字化管理,全商品的数字化管理,全供应链的数字化管理,包括我们内部的数字化管理。正因为有了数字化,我们可以提供精准的服务,包括更精准的内部管理,盒马已经实现了内部管理的数字化,这让我们的效率大幅度提升,零售的成本大幅度降低。所以今天的新零售在三个方面对传统零售是颠覆性的创新,第一个消费理念的改变,第二个让消费者购物更加方便,第三让购物变得更爱,让零售变得更有效率。只有这三个方面的本质性的突破,才是新零售的未来,盒马愿意在这方面进行尝试。

回归主题,讲讲中国零售业的本质,刚才跟零售业的泰斗顾老师(上海连锁经营研究所所长顾国建)介绍,中国零售业比全世界落后十年以上,全世界最先进的零售业到了中国以后,讲的好听一点叫异化了,难听点叫堕落了。这些零售业到了中国以后,会到中国出售柜台,把所有的责任、风险转嫁给供应商,把价格提高,让消费者买不到更具有性价比的商品,所以中国的外资零售业正在全面的退出中国市场。但是我们去看了全世界的零售业,为什么零售业在全世界尤其生鲜行业还是个朝阳行业,还是个尊受人尊敬的行业,还是个最好的盈利行业?为什么?其中有一个,零供关系的异化是造成了中国零售业普遍的问题,也是造成中国零售业在电商冲击下零售业在逐步走向没落。所以我们认为改变中国零售业的关系是今天新零售所需要去倡导的,也是新零售直接要去探索的。我们要回归零售业本质,回归到全世界零售业代表的这种零售业应该有的承担的责任,跟零售业应该要承担的消费者的经营理念。

举几个例子,零供关系的失衡,中国零售业一直是以供应商为主导的,零售商没有建立起真正的买手制度,所以供应商给什么零售业卖什么,不是消费者导向的,是供应商利益导向的。而供应商利益导向往往建立一整套的灰色制度,甚至建立一套冠冕堂皇的制度,我们搞成多渠道建设,什么KA渠道,餐饮渠道,什么批发渠道,为了维持它这种供应商的特权,供应商所谓的费用,建立种种不合理的渠道建设,我相信这个渠道建设全世界是没有,是中国特有的渠道建设。正因为这些渠道建设而零售商坐享其成,造成零售业今天普遍的腐败问题,我相信解决腐败最好的方法是买手制,只有实现了买手制才是反腐败最有效的方法,一个买手买进来商品,一次卖不掉二次卖不掉,你这个买手还有生存的空间吗?没有。只有让买手承担起责任,让所有的经营数据完全经得起消费者检验,腐败问题才能最后解决,而今天所谓的代理制,可以全退把供应商的钱,这才是今天中国零售业腐败的根本原因,盒马我们将会推出买手制。

零售业为了保证利润,把风险转嫁给经营者,零售业便仅仅自己只是一个房地产经营商,柜台经营商,货架经营商,而不是面向消费者来经营商品建渠道,这一现象也是要彻底改变。我们从来没有认为线下零售业做不好,(现在的窘境)正是因为零售业丧失没有经营能力,所以造成电商冲击下中国零售业的全面溃败。

商品类的研发,纵观全世界,所有的商品来自于基地,来自共同的研发,来自整个供应链的整合,所有的标品,干货以自有品牌为主,来引导企业合理的比较高的毛利率,来保持零售业变成一个健康的盈利的高复利的企业,中国的自有品牌讲了无数年,由于我们的制度不健全,中国的自有品牌到今天为止跟全世界比几乎可以忽略不计。盒马从第一天起就建立了买手制度,我们从第一天起我们就建立自有品牌制度,我们在第一天起我们的商品就是从全世界进行采购。今天我们已经有一个很强大的全球买手团队,我们来实现这样一个买手制度。

我们的经营理念,我们认为中国零售业一个是同质化问题,第二个中国零售业普遍的问题是价格战而非价值战,大卖场责任价格战东西越卖越便宜,越卖越差,消费者仅仅是那些追求价格的消费者才会去大卖场。但是从盒马的实践来讲,我们很自豪地说,中国的消费者能力一点不低于发达国家。盒马好的商品在盒马完全能卖出好的价格,让我们享受到中国最优质的商品。

举个例子浦东8424西瓜是上海人民最喜欢的西瓜,今天8424是个品牌,但是仅仅是普通8424西瓜只能卖二十几块钱,但是8424西瓜在盒马卖到了59.9一个,这一品牌的含量保证了整个种植过程中的无害化,保证了采摘时间的最佳化,保证了它的糖度,保证了它的商品的成熟度,正因为这些保证把这个商品出了高价格。今天我们很自豪的浦东的8424品牌西瓜一大半在盒马卖掉,而且我们卖出了好价钱。正因为盒马有8424西瓜,消费者更热爱盒马,很多小孩指明要吃盒马的8424西瓜。相信这样一种消费模式已经得到了绝大多数富裕起来的中国人民的认可,所以如果我们零售业还停留在价格战,我相信一定不是未来。未来一定是给消费者提供货真价实,性价比高的商品,这是盒马价值追求的。

我们希望跟供应商之间建立起长期的战略合作伙伴关系,盒马我一直反对招标,招标比价,年度招一次标比一次价,当然还在做一部分。为什么要反对?因为把跟供应商的关系变成了短期的利益博弈关系,因为短期的利益博弈关系,大家没有长远的未来。今天盒马新零售倡导的我们是共生共荣,我们是倡导的是长期的合作伙伴关系,我们倡导的是长期的研发,共同来研究整个供应链,共同保证商品的最佳采摘期,共同保证商品更好的品质,希望盒马能够形成盒马的生态体系,盒马跟供应商共同成长,而我们选择那些愿意跟盒马共同成长的企业,我们一起走得更远。

我们把新鲜度的管理放在第一位,所以盒马今年在海南岛做了大量的海南岛商品,让它长熟了才采摘,空运到上海,我们卖出原来陆路运输生的商品一倍的价格,但是我们的消费者告诉我们,他们第一次在上海能吃到国产的芒果可以用手把它的皮剥下来。因为原来芒果五六成熟就采摘下来,这样运输成本很低,所以商品很生,但是这样的芒果好吃吗,不好吃。所以未来我们把成熟度、新鲜度作为采购的第一要素,以最快的方式交到消费者,虽然价格贵一点,但是消费者更愿意采购这些商品,我们认为新鲜度的管理是我们今天要做的。

什么是新零售、新零供关系,刚才顾老师问我这个问题,我说很简单,就是大家回归自己的本位,供应商做好商品研发,做好商品的生产,做好商品的品质。零售商做好消费者服务,做好渠道建设,你做你的,我做我的,零售里面的事情拜托大家千万不要参与到我们这里面,我们的柜台不要你管理,我们的商品不要你来帮助我们派了一大堆促销员进来,我们的货架也不要你保证销售卖不卖得掉,我们的商品卖不掉自己处理,不要你来替我。我们希望把这个东西变成实实在在的关系,各自承担各自的责任,回归全世界零售业应该有的方式,而不是异化的方式。因为中国零售业曾经山头为王,日子很好过,所以变成了零售业不思进取。盒马的新零售关系我们认为很简单,你做你的,我做我的,我的事情你千万不掺和进来。你做你的,把原来应该零售业做的费用回归给盒马,盒马把这部分费用回归消费者,把我们的价格变成真正有竞争意义的价格,如果不能做到这点,中国零售业没有未来。只有把这种回归到本质,我相信才是未来。

我们有坚强的决心推进新零供关系的建立,今天哪怕只有1%人愿意来跟我去改变,我们愿意全力去试。我希望这一定是未来盒马这样一个最有竞争的消费机制给消费者,消费者欢迎,相信一定可以改变零售业的零供关系,如果不改变,零售业没有未来,一定是这种新型零供关系的企业才有未来。虽然这样我们承担了很大的经营风险,但是正因为如此给了消费者保证。客户第一,我们愿意去踩这些坑,愿意尝试,愿意承担这些风险,相信盒马能够培养起一支真正意义上的买手团队出来,因为全世界零售业都做到的,相信盒马同样能做到。

今天再次呼吁大品牌供应商,为盒马量身订作一个新零售渠道出来。很简单,你那些进场费、新品费各种渠道费用我都不要,你把价格实实在在给我,我们希望新零供关系回归零售业本质。也许今天还没办法一步到位,你说做不到,暂时继续KA掉,但是相信有一天,不改变的一定被放弃,哪怕是全球第一品牌。今天有这个勇气来这样说,因为我们已经具备了全球的采购能力,全球的供应商已经跟我们建立战略合作,完全可以从全世界引进我们的商品,今天的竞争一定是全世界竞争,我们在全世界去寻找商品。今天的很多商品价格居高不下,发现中国的商品已经全世界最高,我们去阿迪看看,他们的商品大概是我们的1/5的价格,为什么我们的价格这么高?供应商应该问问自己。

从盒马角度来讲全面采用买手制,生鲜已经全面实现了,接下来推动标品团队全面买手制,当然很难,因为现在的供货渠道超牛,品牌为先,我们要看着它让三分,但是要去改变这个事情。我们坚持生鲜度第一,买手制逐步推广到标品,这是今天讲新零供关系的核心,因为我们采用了买断制,腐败这个零售业阴魂不散解决不了的问题,我相信在我们手上能逐步得到解决。生鲜商品我们从第一天起就没有乱七八糟的所谓的费用,今天开个会,也没有问大家收一分钱,相信大卖场给你们开会,每个供应商你两万、三万,今天一百万的费用,大家平摊。今天这个责任应该由我们来承担,费用我们来承担,没问大家收一分钱。我们要完成生鲜的基地建设,今天三位的省政府农业厅的老大都来支持盒马,为我们站台,我们在全国建成所有农产品的基地,保证全国盒马的所有门店的产品来自于我们基地的建设,盒马第一时间在全国的所有城市我们建立了全国物流中心,建立了冷链物流中心,建立了加工中心,所有的基地建设只要送到我的物流中心,就完成了你对一个城市的配送,后面的工作由盒马来做。今天盒马愿意投巨资,把全国的整个物流体系、供应链体系建设完成,今天我们每个城市进去,就同步开店。我们也在各地政府的支持下,每个城市我们在建自营物流体系。只有完成基地建设,完成我们的供应链体系建设,才能真正意义上提供给消费者所需要的质优性价比高的商品。

我们第一次要求团队开始从全球直采商品,让全球最好的商品进入中国市场。今年11月份的国际进口博览会,盒马在里面会有一个很大的展台,我们将在全球采购商品,让大家全世界竞争。如果大家不改变模式,一定会在我们这种体系的冲击下受到影响。今天已经跟集团在一起,建立全球化的直接采购体系。

标品逐步取消年返利制度,当然现在我不敢做这件事情,因为今天改变还远远没有到位。如果你需要奖励政策,我可以接受,但是你把一部分利润放到年底去返利,维持你所谓的渠道建设,我们很难接受。我们希望你一次给我最低价,你认为这个价格给我最低,我愿不愿意,如果你的商品在世界舞台上是有竞争力的,那我们就采购,如果没有,我们只能放弃。

商品联合开发,刚才介绍的可口可乐是很好的案例,盒马希望在三年以内做成50%以上的自有品牌,这个自有品牌并不是说光是由盒马来开发的,我们更多的希望由供应商专供盒马来买断这个单品的供应权,刚刚可口可乐有两个单品我们是买断的,希望供应商为盒马开发一些商品盒马买断,我们来供应,所有的经营风险我们来承担。三年以内50%的商品我们是自有品牌,这是全世界今天成功零售企业的必由之路,全球成功零售企业的自有品牌的比例大概在50%左右。

杜绝腐败行为,我们在里面也开除过腐败分子,这是行业普遍现象,令人心痛。但是希望通过买手制以后,跟供应商站在商品开发战略合作的高度,我们认认真真去做好商品,只要你好商品、好价格,可以直接找我。而不要去说我为了多做点生意,为了自己的某些利益去行贿采购人员,这件事在阿里巴巴是底线,发现一个供应商采购清退。所以我们希望推进买手制,制度上杜绝腐败。只有实现这个目标,零供关系才正常,大家才愿意为市场开发很好的产品,才愿意用盒马这样一个零售商渠道开发商品,而这是我们所追求的。

中国零售业落后世界零售业至少十年以上,因为我是有发言权的,我看了好几家零售企业,这次到老外的零售业企业,全方位开放,让我们看了一遍,我们中国最引以为傲的零售业至少落后十年。中国零售业的经营能力大卖场,自建基本已经没有了。今天大部分零售企业退出这个市场我认为三五年里面已经看得到的,一定会诞生出一批真正具备商品经营能力的优质企业。我们对未来还是很看好。

对供应商的期望有四点:

1、建立新零售渠道,希望实实在在的价格让利给消费者。

2、跟供应商建立信息互通,数据共享,确保上下游的信息是一体化的,正在努力开发下游的供应链系统。刚才看了大数据分析,这是今天我们已经全部实现的大数据的分析。

3、建立原产地和食品追溯地的体系。盒马也是第一次实现了农产品追踪到消费者,原来我们的原产品追溯到源头,无法追溯到消费者,没有交易数据,盒马第一次实现了交易端消费数据是有的,因为我们全部是数字化,数字的形式。所以盒马在全世界第一次实现了从源头到消费者全程的追溯,希望供应商跟盒马一起建立这套完整的追溯体系。

4、取消中间环节,提高供应链效率,减少成本,让利给消费者。希望更多的生产商加入到盒马团队中来。

这几个方面我们也希望一个品类,一个单品,一个价格带里面引进一家供应商,不希望在盒马里面多品牌厮杀。只有大家长期结婚生子,才是盒马要追求的未来。盒马从现在开始,我们在逐步看我们的合作伙伴,今年下半年我们会投资一批盒马的上游企业,包括未来我们很多新兴的项目诞生之后,盒马都会参与投资。我们希望是通过股权关系,通过结婚关系来形成一个良性的长期的为中国整个生态体系建设的伙伴生态体系,所以愿意投资上游供应商,而我们形成一个完整的生态。

同时我们也愿意跟大家一起来进行食品的安全,食品供应链的优化,进行相应的投资建设。我们希望供应商走向更好的未来。所以盒马会加大对供应商生态体系的投资。

讲进盒马的发展跟展望,希望2021年3年之后盒马完成中国一二线城市的全覆盖,服务3亿消费人群。今天的零售业全世界看,我们去了欧洲,一家零售业基本上能够覆盖当地生鲜市场的30%到50%,中国没有一家零售业在中国市场占有30%以上。所以我们认为中国零售业是一个超级蓝海,如果中国零售业能够做到30%的市场占有率,一定是个万亿的销售规模,而由于中国零售业这20年不努力,而我们这个机会没有了,相信今天这个机会给了新零售,我们的梦想是占据中国零售业的30%。这个目标在全世界零售业人家花了30年的时间实现了这个目标。这样一个格局未来在中国一定可以实现,新零售更加具备了这样的条件,因为我们不但有线下,我们还有线上,还有互联网还有其他的线上的销售渠道。这个给我们来讲中国的零售业,中国的新零售是个超级蓝海,而这个机会只要在我们的有限认知里面,吃饭这件事情是永远不会改变的。我们相信我们的未来。

对于新零售我们的未来,我们认为新零售是整个“五新”战略的核心,新零售是以新技术和新能源为基础,新技术是AI、人工智能、物联网、自动化等等,包括今天的移动互联网。今天盒马已经全面是一个技术领先的公司,我们在今年的云栖大会上开发出了全世界第一款的人工智能的硬件出来,现在是什么还不能告诉大家,我们会在云栖大会上发布。正因为有了新技术跟新能源,新能源就是大数据,有了新能源跟新技术以后,推动整个零售业的发展,零售业是关注消费者,它是整个产业的引领者。正因为有零售业的发展带动了新农业,新工业,新农业,新工业发展以后必然带动新金融的发展。所以对阿里巴巴“五新”战略来讲,核心是面向消费者的新零售。所以未来我们愿意花12年时间把“五新”战略变成一体化的生态体系,推动中国食品行业的供给制改革,让消费者买到食品安全、性价比更好的商品,让我们的农民卖出好产品,种出好产品,卖出好价格,这是盒马未来12年的目标,这是我们需要去努力的,也需要各位在座的供应商给我们提供支持的,也希望各供应商伴随着盒马一起为新零售一起共同成长发展的。好,谢谢大家。

话里有话

侯毅演讲完毕后有感而发:刚才演讲下来,有人说老菜(侯毅在阿里的花名)你太敢说了,太得罪人。但盒马既然要做,话还是要说在前头。

盒马一开始就没收过进场费、促销费这些杂七杂八的渠道费用,三年过去我们越做越有感觉了。但这是远远不够的。进场费的核心不在于收不收,而在于零售业为了保证利润,把风险转嫁给经营者,零售业便仅仅自己只是一个柜台出租者,而不是面向消费者来经营商品建渠道。所以供应商给什么就卖什么,市场不是消费者导向,而是供应商利益导向的。国内很多消费品为什么在全世界都算贵的,传统零售业这几年为什么溃败,这种异化的零供制度要担责!

新零售一定要回归本质,围绕消费者需求打造商品力,建设共生共荣的新零供关系。怎么做?只要大家各就各位:盒马负责找到好货,给消费者好价格,进场费上架费统统不要有;供应商只要专心做好产品,与盒马一起推动产品创新,不要把手伸到超市货架上。

虽然这样我们承担了很大的经营风险,但是正因为如此给了消费者保证。我们愿意去踩这些坑,愿意尝试,愿意承担这些风险。盒马从第一天起就建立了买手制度,我们从第一天起我们就建立自有品牌制度,我们在第一天起我们的商品就是从全世界进行采购。我相信盒马一定能够培养起一支真正意义上的买手团队,全世界零售业都做到的,盒马同样能做到。

历史上的今天:

本文地址:https://www.alikz.com/11555.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 马掌柜 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
推荐好友送云服务器

发表评论


表情