米博官网前段时间,有一条热搜是“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,所谓“隐藏”,只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
网友评论更多
68普宁r
问界M7起火事故3人遇难四大疑问待解💾💿
2024-05-06 16:20:12 推荐
187****2458 回复 184****1914:管涛:汇率承压有之,金融危机未必📀来自陆丰
187****4497 回复 184****7225:以岭药业交班首年罕见单季亏4亿 吴相君承压连花清瘟收入锐减51%📁来自恩平
157****8023:按最下面的历史版本📂📃来自台山
68开平279
两大神秘私募清仓茅台? 业界大佬最新持仓曝光📄📅
2024-05-06 12:49:00 推荐
永久VIP:十大券商看后市|A股修复行情仍将延续,短期外资回流线索明确📆来自鹤山
158****7987:“五一”假期持币还是持股?六成私募这么选📇来自四会
158****2930 回复 666📈:“五一”假期机票临时跳水?📉来自罗定
99阳春sb
日本疑似干预市场点燃黄金行情!金价大幅反弹逼近2335美元 黄金最新日内交易分析📊📋
2024-05-05 13:48:39 不推荐
化州ci:实探上海公卫中心:病毒学家张永振和其学生仍围坐门口,现场有数名保安执勤📌
186****6171 回复 159****8706:愁卖的本田,被中国车主教育一年后想通了? | 次世代车研所📍