汾阳市委副书记、市长贾永祥介绍,永乐年间,明朝庆成王、永和王先后移居汾州府(今山西汾阳),江淮地区的王府厨师随行于此。此后几百年间,王府菜肴的江南风情与民间饮食的简单粗放相融合,汾阳菜逐渐形成“用料讲究、工艺细腻”的独特风格。
澳门新新浦京平台中新网吕梁4月25日电 (记者 范丽芳)金黄酥脆的油糕正冒着热泡,白细光滑的剔尖面在滚汤中翻腾……4月25日,2024“中国菜”艺术节暨青花汾酒第三届汾阳美食美酒文化节在山西汾阳杏花村国际白酒交易中心举行。
本次活动以“香聚杏花 汾享味来”为主题,由中国烹饪协会、汾阳市人民政府主办,从4月25日持续至5月5日。其间,来自全国39个地市的行业协会代表、专家学者、烹饪大师齐聚于此,交流烹饪技巧与餐饮文化。
“我们在现场看到‘三八八筵席’,听完工作人员介绍,很惊讶,感觉这里非常有文化底蕴,值得我们学习。”重庆市烹饪协会秘书长彭渝丽说,重庆餐饮也要在文化挖掘上下功夫。
饮食文化见证着社会发展。山西省经贸学校餐饮系主任、晋菜厨师王力群说,从吃饱、吃好,到吃得营养、吃得健康,再到吃得有文化,人们对吃的追求要求厨师一直求新、求变。
开幕式上,中国烹饪协会副会长吴颖说,要利用好展览、论坛,促进汾州筵席与国内外饮食文化的交流;要注重创新,不仅在食材选择、烹饪技法上求新求变,还要在菜品呈现、餐饮服务上创新,适应现代消费者需求。(完)
从业20余年的吕梁市级非遗项目“汾洲传统宴席”传承人梁耀奎不断创新,“除了低油、低糖,高蛋白、高纤维,我们还将白酒融入烹饪过程,今年新推出的竹叶青绿豆桂花饼、玫瑰汾红豆饼很受市场欢迎。”
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网友评论更多
50吕梁d
治疗期间别吃自己喜欢的食物,因为……☖☗
2024-05-18 08:03:44 推荐
187****6480 回复 184****2474:解剖维纳斯:从尸体中诞生的女神,在注视下被层层肢解☘来自古交
187****4261 回复 184****4402:手机放胸口2分钟就能发现致命心脏病?准确率89%☙来自高平
157****1635:按最下面的历史版本☚☛来自介休
32永济614
现在番茄又硬又难吃,你跟我说这是福报?☜☞
2024-05-16 07:14:43 推荐
永久VIP:我教女儿学AI,女儿:能替我写作业吗?能帮我挣钱吗?☟来自河津
158****9060:「洞见」为什么以前的孩子天天挨打,却不容易出现心理问题?答案太扎心☠来自原平
158****3565 回复 666☡:「央视新闻」早啊!新闻来了〔2023.09.01〕☢来自侯马
43霍州is
「十点读书」老了才明白,儿女孝不孝顺,看的不是你有没有钱,而是这一点☣☤
2024-05-16 03:36:28 不推荐
孝义oo:突发消息!以色列发动空袭,战机、无人机出动,致数十人死伤☥
186****3987 回复 159****8540:多地推行DRG付费改革后,一些医院为何不愿收“复杂病人”了☦