不过，“大王蛇”（学名王锦蛇）已被列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》（国家保护的“三有”陆生野生动物）。按照相关规定，如今，作为陆生野生动物——大王蛇等蛇类加工食品，是完全禁止食用的。

3月，黄浦区打击野生动植物非法贸易联席会议办公室将继续对区内大型餐饮单位进行全覆盖检查，坚决取缔非法交易食用蛇类食品，抵制食用野生动物的行为，营造保护野生动物良好氛围。

近日，黄浦区有关方面接到了市民的来电反映，表示存在这一类型违法现象。黄浦区野保部门联合区市场监管局、南京东路市场监管所迅速行动，对黄河路7家大型餐饮场所开展专项执法检查。

为此，上海黄浦区野保部门充分发挥打击野生动植物非法贸易联席会议协调机制优势，牵头区公安分局、区市场监管局共同协商决定开展为期一个月的“全面禁止食用蛇类食品专项行动”，坚决取缔非法食用野生动物的行为。

一到现场，检查组通过察看厨房冰箱、菜谱、询问等方式，一家家排查是否存在非法行为。在突击检查的同时，执法人员也积极做好宣传教育。“蛇类加工食品是国家全面禁止的。”餐厅管理人员也纷纷表示知晓。此次检查，共签署《黄浦区全面禁止食用蛇类食品承诺书》7份。1件市民举报由南京东路市场监管所已立案调查。

浩瀚体育随着去年底《繁花》的热播，曾经在上世纪风靡上海滩的“椒盐大王蛇”，引发众多食客热议。上世纪九十年代，从黄河路爆火起来的蛇肉料理——椒盐大王蛇，是当时商务宴请中当之无愧“扎台型”的压轴菜。